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福鼎白茶生长福建多是陵地貌,位于闽东的福鼎更是典型:山势绵,气候湿润,高山白茶一般指产自海拔600米以上的茶叶,地处人烟稀少的高山之上。 高山白茶。在福鼎白茶产区,一般海拔在600-800米右的茶园,就可以称作高山茶。 从地理书上可以看到,海拔每升高100米,气下降0.6摄氏度。比起山下,高山茶园上的气要低出3-5度,略低的气。