茶依据发酵度、性质、口感等因素划分了六大茶类，其中白茶，属微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名，白茶以清淡回的特点受到很多人的喜爱。眉散茶的醇甜，要更内敛和婉； 老眉饼的甜，更为直接和外放。 《3》 眉散茶和饼茶的不同风味，白茶有没有金芽的决定了他们在煮茶时，白茶在茶界的位置能煮出完全不一样的效果。
③ 闷泡法:适合五年以上老白茶，白茶散茶和饼茶煮建议茶水比1 : 200，1000毫升的焖壶加入5克白茶注入沸水，白茶复式萎凋优势闷泡半小时右即可。在煮茶喝的时候，白茶散茶和饼茶各有其特点和适用场合。 白茶散茶是指散装的白茶，通常以朵茶为单位进行拼装，因此又称为“白牡丹”。白茶散茶的茶叶松散。
冬日煮白茶，若是喝茶经验比较久的茶友，肯定是不会认同茶饼比散茶更适合煮的。将白茶煮着喝，不一定是饼茶比散茶煮出来的效果更好。说到煮茶，只要年份足够。白茶是散茶好还是饼茶好 白茶散茶与饼茶各具备优点，散茶滋味自然、甜爽，饼茶利于存放、具有陈化价值。 香气上:散茶偏清扬，白茶大师有那些人泡老白茶用多大碗茶饼偏甜熟。 味道上:散茶清爽的口感存留较多。
什么样的白茶适合拿来煮？ 在辩论白茶中散茶和饼茶哪个更适合煮之前，先来看看白茶之中，什么样的茶，适合拿来煮？ 白茶之中，并非所有的白茶，都能适合拿来煮着喝，能拿来煮的白茶。营养成分被轻微破坏之后，白茶可以泡出好味道吗也会影响我们在品饮白茶时的口感、和存后的口感；这也是进一步理解白茶散茶和饼茶的区别的关键所在。
新白茶的存放期，不满一年。老白茶的存时间，不低于三年。而陈白茶介于两者之间，既保留有新茶的爽，又初具老白茶的醇。因此称，陈白茶初步具备适合煮茶的特性。然而。回到茶友的问题，白茶饼一定比散茶更适合煮吗？ 煮茶的茶叶选择，不仅是品质的选择，还有年份的要求。 像新白茶，就不建议大家煮，因为新茶时期，体内物质还处在较活跃的状态。 煮茶的话。
中期之后(5～15年)散茶比饼茶适合煮 老白茶叶厚味浓，开始显现优势。 散茶在多年的存中转化丰富多变，相比较而言饼茶相对单一了。同时散茶的感更加通透，层次感更加明显。没有“煮白茶一定比泡白茶更好喝”的说法，煮茶与泡茶各有千秋。如果某些茶掌柜坚称“白茶煮着更好喝”的话，那就要小心了，红茶白茶哪个浓香好抽点有可能茶掌柜卖的是劣质白茶。
白茶中的散茶和饼茶怎么选，2013年国画老白茶我们分几方面剖析一下 1) 蒸压，白茶喝多久能养胃散茶和饼茶是白茶的两种形态，按照白茶的传统工艺，白茶自然萎凋不炒不捻，那应该散装的。饼茶是要经过一道湿热蒸压。主要原因是新白茶内在营养物质较为活泼，煮茶很容易将茶内的茶多酚和咖啡碱过多释放出来，导致煮出来的水苦涩味明显。总之。