福鼎白茶，白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、新工艺白茶，都在受消费者喜欢，陈年散茶老寿眉特点但主打产品还是以白毫银针最为知名，受众欢迎。 而政和白茶，目前也都有这五类茶品。茶多酚是组成茶叶滋味和香气的重要物质，对白茶色、香、味的形成影响极大。在周琼琼博士的研究数据中，也能清晰看到，白茶什么时候寿眉好1-4年的白牡丹茶多酚物质的变化不大。
茶多酚:白牡丹和寿眉两种白茶中含量最高的成分就是茶多酚，沧州福建白茶多少钱茶多酚具有升高免疫力，降低血压及胆固醇等临床用于心脑血管疾病治疗的功效。
根据相关研究数据显示，白茶中的茶多酚含量相对较高，寿眉为什么茶浑浊且其含量会随白茶的不同品种和制作工艺的不同而变化。以福建白茶为例，福鼎白茶喝起来臭青其茶多酚含量一般在15%至20%之间。福鼎白茶茶多酚含量高，福鼎白茶的茶多酚含量相当丰富，中国工程院院士仲华带领团队调查研究显示，白茶中含有较高的茶多酚、氨基酸等活性成分。 除了种类。
儿茶素类作为茶多酚的主要构成物质，白茶中的总量为7.79%-16.56%，平均为13.22%，福建老白茶2017以EGCG、ECG、EGC、EC和C等为主。
白牡丹茶多酚含量高，茉莉白毫银针的礼盒具有极强的抗氧化效果、白牡丹茶多酚含量高，酮浓度高白茶中的多酚含量2.025%是所有茶类中最白牡丹 白茶。比较不同类型茶叶中茶氨酸酸酸的含量，发现福鼎白茶中的白牡丹含量最高，其次是黄石河毛峰、白毫银针、君山银针、西湖龙井等，而茶氨酸酸酸在人体肝脏中分解为乙胺。